Douai BioTech'

Lycée de la nature et des biotechnologies

La brasserie


IMG 7386La brasserie produit 500 hectolitres de bière / an, commercialisés sous le nom "L'Escreboise" (hormis les cuvées spéciales comme "la X", pour les 10 ans de la brasserie, ou "la bière de Noël", "La Wagnonville", etc.). Neuf bières différentes sont commercialisées, auxquelles s'ajoutent les aromatiques, élaborées par les élèves : brune, blonde, blanche, aromatisées, bière de Noël... c'est une gamme complète qui est proposée à la boutique de vente du lycée.

 

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C'est donc un processus complet de production, de la conception à la vente, qui est mis à disposition des élèves, en particulier les élèves de bac STAV, de BTS STA et de Licence Pro. Les BTS participent d'ailleurs activement chaque année par la création de nouvelles bières, brassées sur le site puis commercialisées à la boutique.

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video  A voir ! L'étiquetage de la bière de Noël !

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